雨ニモマケズ

雨ニモマケズ2回目。13:15客0。雨二郎全マシを。
元気のない男性店員さんのワンオペ。そりゃこんなご時世で店内ガラガラなら元気も出ないわな(‥;
二郎を意識したラーメンで、無料トッピング{麺・野菜・アブラ)は食券受け渡し時にコール。
スープはとろみのある乳化豚骨醤油。僅かに魚介も感じられ、豚の出汁感はまずまず。
麺は心の味食品の太い平打ち。コシがあり、主張の強い麺だ。
生ニンニクの代わりに黒毛和牛のガ ーリックオイルを使用。このオイルは風味がよく、全体を少しばかり洋風で上品に仕上げている。
チャーシューは一口サイズの鶏×1と豚×2の2種類。鶏は低温調理、豚はバラの炙り。豚の脂身が筋っぽかったな(><)
野菜はほぼモヤシだと思ったら、中から大きめカットのキャベツが3枚程出てきた。シャキシャキ茹で。
麺をマシても野菜のほうが多い位で、ボリュームは中盛と同じ200?程度かな。
この系統にしてはややお値段高めだが、なかなか意外性があって面白いメニューだと思う(^^)
御馳走さま♪