博多ラーメン ばりこて

4/17(金)、11:30訪問で先客1、後客4。社会情勢的に深夜営業できないので、当面の間11:00〜20:00の通し営業。
ばりこてさんは高田馬場店がまだあった時以来なのでかなり久々。
玉子入りをカタめでごはん(140円)を注文。
いい感じに豚骨のアロマが香るスープはサラリとした飲み口ながら、しっかりと旨味が出ていてコクがあります。油も多めで結構パンチあるな。
麺はシュルッとスムーズな啜り具合の極細ストレート。サクサクと歯切れがいいですね。半替え玉(60円)を普通で追加。
チャーシューは薄切りのロースかな?玉子は以前から変わらず固茹で。卓上には高菜、紅生姜、ゴマ、ニンニクと一通り揃ってます。
いい意味で洗練されてないクラシカルなタイプの豚骨ラーメン。どこに似てるっていうのも思い当たらないので、ばりこてさんのオリジナルっていうのも好きなポイントですね。
いやぁ、おいしかったー(^^)