麺処 花田

4/20(月)、14時過ぎに初訪問。ほぼ満席で後続も入れ替わりお客さんが入ってました。辛味噌の食券を購入して、券売機の上にあるアルコールで手指消毒(..;
野菜とニンニク増しで、ランチタイムサービスのライスもお願いしました。
動物系スープと味噌を合わせてしっかり乳化した重厚感のある味わい。控えめな辛みと味噌の甘味がとてもいい具合にマッチしてます。
黄色っぽい太麺はガシッとした歯応え。スープに負けない存在感と力強さがあり、ボリュームも申し分なし。
野菜はモヤシを中心にニラなども入って、しんなり火を通してて美味しい。ニンニクは別皿で提供されるので自分で量を調節できます。
濃厚なんだけど後味がスムーズなので最後まで食べ飽きることなく完食。
花道さんが大好きなこともあり、「なんとなく似たような感じだろ」と思って今までスルーしてましたが、全く認識を改めました。あれはあれ、これはこれでどちらも素晴らしい味噌ラーメン。
いやぁ、おいしかったー(^^)