豚そば 成

豚そば(700円)を、麺固めで。スープは、なかなかの濃度で、仄かに豚臭さを感じさせる仕上がり。このアプローチは好きです。麺は、固めコールが効いたストレート細麺。具は、青ネギ・もやし・キクラゲ・チャーシュー三枚。チャーシューは、醤油が効いていて、こちらも好きなタイプでした。