煮干しらーめん青樹

1725時に空席15。黒こってりらーめん全部のせ1100円+チャーシューご飯280円を発注。大量の茹でキャベツが目を引く外観だが、その下で少し粘度のある黄土色のスープの表面を黒く覆うのは焦がし麻油。ちょっと熊本か久留米のらーめん似の外観なので、焦がし麻油に強力に押されきった味わいかと思ったが、煮干しがガッチリと効いてるゾ。勿論、動物白湯もガンガンに効いて、焦がし麻油が香りや旨味を増進してるヨ。ニンニクの効いた濃厚な味わいだが、脂は少なく小生の様なオヤジの胃腸にも優しいゾ。合わせる麺も全粒風の味濃い中麺で強いスープを受け止めてますナ。茹でキャベツが少しシャッキリしていてイイ箸休めダ。豚ロース叉焼はワガママを言うともうチとだけ脂分が欲しい。ミニ丼はフツーに旨いが、ココに無料の辛味高菜を混ぜ込むと一気に350円級に味わいが昇華したヨ。次は黒のつけ麺かな?と思いつつ完飲完食。御馳走様と声をかけて店を出た。