中華料理 十八番

5/1(金)、スーパーへ諸々買い物に行くついでに自宅からすぐ近くのこちらへ初訪問。14時前で先客1。
ラーメンとチャーハンのセット(1200円)と餃子(600円)を注文しました。
ほぼ油の浮かないスープはあっさりしてるけど、鶏ガラと野菜の旨味がすごく出ていて、醤油の塩梅もいいですねー。
孟宗竹を使って手打ちしたという麺は流石の逸品。プルプルした口当たりで、しっかりとしたコシがあり程よい歯応え。独特の小麦が詰まった感じも美味い。
チャーハンはセットなので玉子とネギのみのシンプル仕上げ。
餃子は餡がたっぷりだけど重たくなく、皮はもっちりで焼きはカリカリと非の打ち所がありません。
環七沿いにひっそりと佇む名店の味をこれでもかと堪能。老舗のお店って自分の中で勝手に初見のハードルを上げて行くの躊躇しがちなんですが、全くそんなことはないパターンがほとんど。こちらもその通りで寡黙で職人肌だけど温かく丁寧な接客で迎えてくれました。
いやぁ、おいしかったー(^^)