麺処 井の庄

1515時に先客2。濃厚野菜つけめん300g880円+味玉120円+豚ごはんラー油ガーリック280円を発注。麺は極太麺ながらコシのあるツルッとしたアッサリな味わい。つけ汁は…野菜いっぱいで汁が見えないほどなので、一部を麺の上に退避させていただく。つけ汁そのものはサラサラな濃いめの動物魚介。合わせてツルツルと啜れるが、野菜の内、特にモヤシがつけ汁を薄めている気配ダ。薄まったつけ汁にアッサリ麺ではいまいちダナ。また、ドカッと入ったキャベツは油通しでもしたのか少し油っぽいナ。ま〜硬めのキャベツをバリバリ食せるからイイか。ミニ丼は刻み叉焼にお店特製の食べるラー油をかけ回して卵黄をトッピしたもの。コレは結構旨いゾ。ラー油の香りに肉の旨味と卵黄のマッタリ感。その後からピリ辛が来る。コレが300円未満だから嬉しいゾ。卓上にはコロナ禍を乗り切ろうと店主?の「万里一空」の決意の表記。お互い頑張りませう。スープ割までサラッと完飲完食。御馳走様と声をかけて店を出た。