博多長浜らーめん いっき 戸塚安行店

本日、午後1時45分頃に初訪問で先客4人後から3人。駐車場は計7台分あります。新型コロナウィルス対策で入口開放、アルコール設置しています。店内は豚骨スメルはさほどしない現在L字カウンター6席に4人掛け席が3卓ありお水は出して頂きました。今日はマスク着用の男女店員さんの3人体制みたいです。卓上にはお水ポット、割り箸、楊枝とティッシュが備えてあり調味料は胡椒ミル、お酢、すりごま、らーめんタレ、紅生姜、辛子高菜にニンニクがあります。さて今回はらーめん650円をバリカタでからしみそ110円と一緒に口頭にて注文(後会計)。約3分ほどでほぼ同時に配膳されたそれは、しっかり豚骨の旨味を感じる少しとろみのあるスープに加水率低めのトリオ製麺の極細ストレート麺が旨し!!ちょい薄モモチャーシュー1枚にしゃくしゃくキクラゲの千切り、海苔に刻み青ネギも美味しく、途中替玉110円をバリカタで注文、からしみそを某店の赤オニと同じように最初はスープで溶いてつけめん風に、最後は丼に戻して旨辛スープに味変して完食。ご馳走様でした。大変な時期ですが替玉・トッピング券を頂いたので落ち着いたらまた伺います。