横浜家系らーめん 武蔵家 中野本店

5/7(木)、約4年ぶりの中野本店に訪問。13時過ぎで半分ぐらいの客入り。
本店ラーメンという気になるネーミングに惹かれて、それの柔め・油多めにキャベツ(100円)と無料のライスでお願いしました。
髄の旨味をズシッと感じる重厚な豚骨スープ。骨っぽさをダイレクトに出した「東京の家系」な味わいで美味しいです。鶏油の風味が立って、醤油ダレの塩梅もちょうどいい。
麺はやや細めの平打ち。もちもちしてて、スープとの一体感が素晴らしいですね。人によっては歯応えがなくデロって思うかもしれませんが、僕はやっぱり断然柔め推しです。
本店ラーメンのトッピングは海苔とホウレン草増しに味玉半個。デフォルトとの差額100円でこれはサービスしすぎでは(^^;
海苔にスープを染み込ませて麺やライスを巻いて食べる、最高。卓上のゴマ、ニンニク、豆板醤を漏れなく活用してスープの最後の一滴までしっかりと完食。
都内の家系では一番好きっていうのを改めて確認できました。
いやぁ、おいしかったー(^^)