中華そば きび 明大前店

5/8(金)、こちらの店舗は初訪、っていうかきびグループ自体が超久々。12:15で半分ぐらいの客入り。扉は開放してて席間にかなり余裕を持たせています。
たまたまネットで見かけた丸長リスペクトなつけそばに惹かれたので大盛(100円)でお願いしました。
つけダレは甘味と酸味がやや強めのさらっとしたタイプ。ベースのスープはしっかりと厚みがありつつサッパリといただけます。
そして麺うんまっ!!艶々な中太で口の中に吸い付くような滑らか質感。もちもちとコシもあり喉ごしも抜群ですね。大盛だと400gだそうですが、全然余裕で食べれます。正直ここまで旨いとは思ってなかった(^^;
具材は刻みチャーシューにメンマ、刻んだナルト。麺に乗せたカイワレが彩り的にもアクセントにもいい感じ。
最後はスープ割りしてほっこり完食。
ノス系の再構築は目にする機会が結構ありますが、キチンと丁寧に作れば凄いものが出来るという好例だと思います。
いやぁ、おいしかったー(^^)