寿製麺 よしかわ 西台駅前店

5/12(火)。初訪問です。19時20分頃入店で、先客6後客5でした。黒醤油煮干しそば+イワシそばを注文。スープはすっきりと心地よい煮干しの効き方。個人的に醤油の主張は好きなので黒醤油を選択しましたが、看板メニューの白なら優しい感じになりますね。麺はポキポキを通り過ぎてバキバキ。むぎくらべでの出店では幾度と食べてますが、ここまでの食感は無かった。明らかに狙いで、風味を食べてるイメージ。イワシの新鮮さには驚き。これは食べないと未食扱いですね。(^O^)v