らーめん 藪づか

今晩、初めて訪問。先客も後客もナシ。以前、中華料理屋だった場所だね。「醤油らーめん」を食べてみた。無化調のスープは、最初は味気なく感じたが、舌が慣れるとダシの風味が柔らかく来て、このスープの良さを感じ取れるようになる。旨さは充分だ。柔めに茹で上げた、自家製の縮れ麺は、スープとの絡みがとても良いし、食べていてだんだんハマってくる。麺量は、デフォでも多め。具は、チャーシュー3枚・ネギ・ホウレン草で、チャーシューは脂が無いモノも入っていたが、意外にもコレが旨かった。
この手のラーメンって、無性に食べたくなる時があるんだよなぁ。いつか、再訪しよう。とても旨かった。ごちそうさまでした。