自家製麺 ラーメンK

本日、午前11時45分頃に初訪問で先客4人。新型コロナウィルス対策でカウンターに消毒液を設置しています。店内は入口に製麺室が見えるカウンター8席のみでお水は卓上のポットにてセルフ。今日はマスク着用の寡黙なご主人さんのワンオペみたいです。卓上にはお水ポット、割り箸、楊枝、レンゲ、ティッシュに紙おしぼりが備えてあり(紙エプロン、髪止めは券売機脇)調味料は白胡椒、お酢、タバスコ、魚粉、一味と山椒が効いた黒胡椒?があります。さて今回は初めてなので基本的なラーメン特製塩900円を入って左側の券売機にて発券。切り出し機にて麺が切り出される場面を見ながら待つこと約10分ほどで配膳されたそれは、どろどろではないですが鶏の旨味をしっかり感じる鶏白湯塩スープに稲庭うどんの様な平たいぎゅっと詰まった中太自家製麺が旨し!!特製なので低温調理豚チャーシューが4枚に鶏ムネチャーシュー3枚、穂先メンマに海苔三枚、味玉に水菜と笹切り白ネギも美味しく今日も完食。ご馳走様でした。大変な時期ですがチリトマトも気になるので落ち着いたらまた伺います。