ただいま変身中

昨日、午後1時35分頃に初訪問で先客1人後から1人。新型コロナウィルス対策で入口開放、テイクアウトを開始しています。店内は黒基調のおしゃれなL字カウンター11席のみでレモン水は券売機脇の給水タンクにてセルフ(椅子か高く少し不安定)。今日はマスク着用の男性店員さんの2人体制みたいです。卓上には木の箸、レンゲとスマホ充電器が備えてあり(ティッシュ、紙おしぼり、布エプロンは給水タンク脇)調味料も給水タンク脇にタバスコと胡椒ミルがあります。さて今回は初めてなので基本的な牡蠣ラーメン880円を鯛出汁で入って右側の券売機にて発券。約4分ほどで配膳されたそれは、白く泡立った牡蠣と鯛の出汁が効いているクリーミーなスープに加水率低めな細ストレート麺が旨し!!低温調理の豚、鶏2種類のチャーシューにほうれん草、炙り牡蠣ととびっ子、フランスパンのラスクも美味しく全体に掛けられたバルサミコソースがアクセントになってあっという間に完食。ご馳走様でした。大変な時期ですが落ち着いたらまた伺います。