らぁめん 大安

行く店行く店のほとんどが久しぶり。特に大安さんは4か月ぶり。嬉しいのはもちろん、朝に学生たちが登校する姿を見守ることや、ラーメンを食べるためだけに外出することなど…自分にとっての日常が戻ってきていることに感激もひとしおです。
らあめん+バター(50円)をいただきました。
着丼時の高揚感がハンパない笑。これですよ。スープと麺がなみなみと盛られ、定位置についたトッピングが鮮やか。
動物系の旨みとコクだけを抽出したダシに、淡く、でも存在感ある醤油ダレが合わさっています。食べ手を選ばない、抜群の旨さです。
麺は手打ち感ある、太ウェーブ。す啜り応えがあって、小麦の味がしっかり楽しめます。
大きくて厚いチャーシューは、ムニュムニュほろほろ。メンマ、青菜、海苔も抜かりなし。途中からバターを溶かし、相性抜群の黒粒胡椒をたくさんふりかけて完食!
とてもとてもおいしかったです(^^)