麺匠 和蔵

海老豚骨つけ麺をオーダー。
スープは豚骨に甘エビ100%。なかなか濃厚な海老の味わいだ。やや塩が効いている。
麺は全粒粉の中太ストレート。
具はチャーシュー、海苔、メンマ、桜海老。
こちらへは何度も来ているが、意外に初めてのメニューだった。
麺匠 和蔵 うまかった????