麺尊 RAGE RENEGADES

2045時に初訪。広くて高い天井のお洒落な店内に先客1。コノ時間は特製やご飯モノは売り切れ。オススメとのRAGEそば醤油900円+味玉150円+替え玉200円を発注。スープは丸鶏ベース。5種の有名鶏と乾物を炊き込んだとのスープは鶏の旨味がグイッと凝縮され、角を落とした生醤油風のタレでクルッとまとめられてますネ。鶏油も効いている感じダナ。麺はパッツンな低加水系のストレート細麺。ズバズバ啜れるヨ。スッキリとマッタリの2つの顔を持つ味わい。叉焼は豚モモでしょうか?。外側が炙られているのでローストかも知れないが、煮豚的にホロホロでもあってイイ感じですヨ。替玉は軽く醤油ダレと油が絡められて小さな叉焼と葱を搭載した油そば風。油そばとしても旨いが、スタッフさんからは残りスープをつけ汁としてつけ麺で食すようにとの案内ダ。面白い趣向ダナ。次回は煮干しメニュだと思いつつ完飲完食。御馳走様と声をかけて店を出た。