九州博多長浜ラーメン ハングリードラゴン

麺処 あずきからの連食。
長浜黒らーめんを選択。
スープは臭みなどなく滑らかな口当たり。ドロドロなタイプではないが、コラーゲンはたっぷりかな。無化調。自家製のマー油がよく合う。麺は山正食品の低加水細ストレート。かんすいは使っていない麺だ。
固めでオーダーしたが、上はバリカタ、ハリガネ、粉落とし、湯気通し、さらには粉ふり、粉つきもあり、湯気通し以上は強者扱いとなっている。
具はきくらげ、厚くて大きなチャーシュー。きくらげの量も多い。
全体的にスープ量も多く、一般的な長浜ラーメンのスタイルと良い意味で異なる。替え玉は150円だ。神風の跡にできたお店。
ご夫婦で頑張っている。
九州博多長浜ラーメン ハングリードラゴン うまかった!????