東大和ラーメン 大冬樹

本日、約1ヶ月と10ぶり午後6時35分頃に4度目の訪問で先客3人(後から3人)。今日はマスク着用の男女店員さんの3人体制みたいです。さて今回はこちらのレギュラーメニューの中で唯一未食の海の塩中華そば750円を入って左側の券売機にて注文。初々しい若い女性の店員さんが麺上げのタイミングを確認する所作などを楽しみながら約5分ほどで配膳されたそれは、えび油がしっかりに効いた鶏、ホタテの出汁の旨味溢れる岩塩を使用した清湯塩スープに加水率低めの細ストレート麺が旨し!!トロットロ豚バラチャーシュー1枚に甘めな味付けのメンマ、しゃきしゃきのきれいに整えられたほうれん草に海苔1枚、白髪ネギも美味しく今日も完食、ほぼ完飲。ご馳走様でした。大変な時期ですがスタンバイ中の金目鯛の冷製麺が気になるので落ち着いたらまた伺います。