丸醤屋 住之江店

10:55到着。一番乗りで、同行の妻以外後客16人。「肉ワンタン麺(3個)+味玉+チャーシュー」を注文☆
スープは清湯タイプの醤油味で、背脂が少し浮かべられています。あっさりとしていて、甘味のある味わいです。
麺は細ストレート麺です。固くも柔らかくもなくて、プツプツとした食感です。
チャーシューは薄く大きくスライスされた物が5枚入っています。柔らかくて、優しい味付けです。
味玉は少し濃いめで甘味のある、インパクトの強い味付けです。
メンマは4本入っています。柔らかくて、胡麻油+αな味付けがされています。
肉ワンタンは大きくて、皮はプリプリ、杏は肉々しくて凄く美味しいです。
その他には葱が添えられています。
店内はカウンター席と座敷が用意されていて、席数は多めです。厨房には製麺機が置かれていることから、自家製麺のようですね。店の前には大きな駐車スペースがあります。
肉ワンタンも去ることながら、チャーシューや味玉も絶品な醤油ラーメンですね。ご馳走さまでした。