麺尊 RAGE RENEGADES

続いて、煮干しそばをオーダー。
スープはアニマルオフの煮干しが全開。煮干しや昆布、乾物で出汁が取られ、えぐみや苦味もフレーバーに取り込まれたガツンとくる味わいだ。
こちらも西荻窪で出されているものとは違うかな。
醤油は生醤油、再仕込み醤油、たまり醤油など数種類が合わせられている。
麺はRAGEそばと同じだが、煮干しには合うなぁ。
具は、チャーシュー、穂先メンマ、刻み玉ねぎなど。
うまい煮干しそばだ。
麺尊RAGE RENEGADES うまかった?????