野方ホープ 野方本店

6/26(金)、中野で飲んだ帰り道にふらっとこちらへ。深夜1時半頃でしたが、入れ替わりお客さんが入ってて賑わってました。前回は元にしたので濃の方をこってりで注文。
スープは豚骨というより豚の出汁!って感じの旨味。カエシも強めに効いてて、醤油と背脂の甘味がかなりいいマッチングっすね。濃の大きな特徴はマー油と辛味噌。途中で少しずつ溶かしながら味の変化を楽しめます。
中ぐらいの太さのちぢれ麺はプリプリの食感ですね。
チャーシューは薄切りだけど、炙ったバラとほんのりピンクなロースの2種類。しっかりと肉の味わいが詰まって存在感あり。あとはメンマ、白髪ネギ、味玉半個。途中で鉄板アイテムの油唐辛子を振りかけてご飯も追加してガッツリ完食。多分つけ麺は食べたことないと思うので、次回チャレンジしてみたいと思います!
いやぁ、おいしかったー(^^)