うだつ食堂

本日、約3年4ヶ月と20日ぶり午後1時18分頃に6度目の訪問で先客5人後から4人。新型コロナウィルス対策で入口を開放しています。店内は徳島を強調した木目調L字カウンター4席?に4人掛け席が3卓、2人掛け席が2卓ありお水は出して頂きました。今日はマスク着用の外国の男女店員さんの3人?体制みたいです。卓上にはお水ポット、割り箸、ティッシュが備えてあり調味料は胡椒、激辛一味?ラー油、すだち酢にフレンチドレッシング?があります。さて今回は肉玉中華そば(並)1000円を入口正面の券売機にて発券(因みに(大)も同料金)。約13分ほどで後客より遅く配膳されたそれは、徳島ラーメン特有のしょっぱ甘い濃厚豚骨醤油スープにデロデロの中細ストレート麺がさすがに私の許容範囲外で残念。大量の甘辛豚バラ肉に業務用っぽいメンマ、茹でもやしに生玉子、刻み青ネギは普通に美味しかったのでより残念。すだち酢を投入、味変してなんとか完食。ご馳走様でした。人手不足で大変だと思いますがもう少し接客にも力を入れて欲しいと思いました。いずれまた伺います。