ラーメン二郎 千葉店

初ラーメン二郎千葉店。11:50の整理券をGETし定時到着で待ち7人16分。小豚ニンニク野菜を。
カウンター12席。先買いではない食券制。卓上には一味・GABANの白・醤油・レンゲ。
西台出身の店主と男性助手と女性助手の3人体制。好接客で活気がある。
スープは表面に液体アブラがかなり浮いた非乳化タイプ。豚感がしっかり出ており、カエシとのバランスも良くキレとコクを感じる。
麺は幅広で厚みのある文字通りの極太。カタメ傾向だが後半になると次第にスープが馴染んでいき美味い。量は体感的に野猿よりは遥かに少なく、大宮公園と同じ位の250?程度かな(‥?
豚は野菜の下に隠されたウデ肉が5切れ。そこそこのサイズで、味の染み具合やわらかさも申し分なしだが、獣臭がするモノが幾つか含まれていたのが残念。御祝儀代わりで豚入りにしたのが裏目に出てしまったか(><)
野菜はホクホク。但しコールしても客によってかなりバラツキあり。
オープンからまだ1ヶ月なので、ただ単にブレが激しいみたいだ。勿論最初から全てが上手くいく筈もない。長い目で見てあげましょう!
次はもっと良くなりそう(^^)
御馳走さま♪