麺や 福吉

平日の2001時に先客1。店内は消毒液と衝立を装備。特金地鶏はまぐりラーメン1150円+限定鶏炙りめし250円を発注。美しく透明な清湯のスープは丸鶏がポワンと効いて、サイドを蛤が並走する感じ。悪くはない味わい。でも意図したのか?せっかく3種の力強い有名鶏を使っているのに鶏油が多過ぎて少しボヤケタ感じダ。淡白な中麺で啜ると醤油ダレがフワッと香りますネ。井上醤油と云う老舗の醤油がイイのかも。トッピには低温調理の豚ロースと鶏胸と蛤。蛤が本物っぽいゾ。ミニ丼はサイコロ鶏胸叉焼にタレがトッピされてフツーに旨い。若いご主人?なのでまだまだノビシロが有りそうだと思いつつ完飲完食。御馳走様と声をかけて店を出た。極個人的新店、準新店舗巡りも最終コーナーかな。