六坊担担面

初。成都式と迷って、日式の方を。小ライス￥50と、パクチー(値段失念)。5段階から選べる辛さと痺れは店が推奨する3でオーダー。
やや縮れた太目なモチプリな麺。
具は味付きのひき肉、カイワレ、小エビ(干し海老?)、パクチーは別皿で。
卓上調味料は刻みニンニク、腐乳(豆腐の発酵したヤツ)、中国の黒酢。それぞれ適量を使えば、コクを増したり、良い味変になる。
ライスの〆も良かった。ボリュームは自分にはやや少な目。ちょっと塩気が強く感じた。卓上の味変アイテム使う事を考えればなおさら。特に腐乳はショッパイので。全体的にはなかなか満足です。成都や汁アリも期待出来そう。
平日早目な昼。満席一歩手前。