ラーメン二郎 ひばりヶ丘駅前店

2年3ヶ月振りのひばりヶ丘駅前店。12:23待ち12人27分。ラーメンニンニク野菜を。
コロナ対策で席数を10に減らし、仕切り用ビニールシートを配備。
店主とベテラン女性助手コンビ。
野菜コールをしてもしなくても盛りはあんまり変わらない。でも日頃の習慣でついついコールしてしまう(^^;
ひばり流の映える盛りにて着丼。
スープはコクとトロミのあるポタージュ風乳化。クセや雑味が少なく、終盤になるにつれ塩分濃度高めになるが、味なし野菜を絡めて食べるには丁度良いレベル。
麺は気持ちカタメ。確かな歯応えのあるパツパツに近い食感。
豚はミドルサイズのバラが2枚。
野菜は前回と同じくモヤシもキャベツもクタクタの8:2。
デフォルトでも肉片や背アブラが多少は浮いているが、実はアブラコールで足されるのは液体アブラのみ。「塊アブラは残す人が多いからやめちゃった !」と店主が言っていたので、塊好きは要注意。
優等生的で万人受けしそうな美味さは健在。
スマホを見ながらチンタラ食っていた学生がやんわりと注意をされていた。ココの店主は優しいね。相模大野店や西台駅前店だと確実に怒られます(^^)
御馳走さま♪