会津喜多方ラーメン 小法師 錦糸町店

本日研修の為、錦糸町へ。昼メシとして、「小法師」さんへ訪問した。錦糸町店は初めてだ。コロナ対策は、問題なし。「和風冷やしラーメン」(780円)を食べてみた。氷も入った冷たい醤油味のスープだが、思いのほか味がしっかりしていて、ボヤけた所が無いのは好印象。途中ワサビを少しずつ投入したが、一体感が崩れなかった。縮れ麺との絡み・バランスが良く、麺のコシも感じられて、これからの季節には良いと思った。具は、チャーシューとメンマ・ネギだけだが、チャーシューは若干味が濃く感じた(悪くないけど)。
機会があれば、再訪しようかな。ごちそうさまでした!