博多豚骨ラーメン コハクノトキ

京都ラーメン 森井からの連食。
博多豚骨ラーメンを麺バリカタでオーダー。
スープは臭みもなく、とてもクリーミー。タレに使っている醤油が独特なのか、味わいとしては個性的だが、慣れればハマりそうだ。
麺は低加水の細ストレート。個人的にはバリカタでちょうど良さそう。
具は、ねぎ、チャーシュー、キクラゲ。この値段だとチャーシューは脂身が多かったり、すごく薄くて小さかったりするものだが、豚とろのチャーシューで小振りながらクオリティの良いものが載っている。
みそラーメンも気になるが、キャロライナリーパーを使った激辛みそラーメンがすごそう。相撲の番付になぞらえて、序ノ口から横綱まであるが、さらにその上に親方があり、+1500円の設定になっている。店主さんの接客は良く、常連になったら楽しそう。
店内はカウンター席のみ。
デフォの博多豚骨ラーメンが600円は安い。
博多豚骨ラーメン コハクノトキ うまかった!???