麺匠 和蔵

限定の冷やし担々麺をオーダー。こちらは約3年前にも限定で出されていた。
当時との違いは、丼が黒から白になり、丼はよく冷やされている。具の糸唐辛子はかなり減っているが、ねぎは輪切りから白髪になり、食感が良くなった。辛さやスープの味はさほど変わらず。麺は平打ち太縮れで同じだが、〆具合が違うかな。今回の方がうまい。
肉味噌は自家製ではないが、悪くない。全体的には今回の冷やし担々麺に軍配が上がる。
麺匠 和蔵 うまかった!????