ワンタンメンの満月 三鷹店

初ワンタンメンの満月三鷹店。12:17待ち5人12分。ワンタンメンを。
カウンター7席+テーブル2席×3卓。食券制。店員は男女4人。
スープはやや濁った醤油味。材料に山形地鶏+あご煮干し+昆布+野菜を使い、アブラ控えめでかなりあっさり。薄味にも思えるが、旨味はそこそこ感じられるスープ。
麺は細ストレート。自家製麺かと思ったら、製麺できるスペースが確保できず、 酒田からの取り寄せも品質の問題で諦め、 大成食品にレシピ提供して再現した特注麺らしい。レプリカモデルみたいなモノかな(‥?
やわらかめで、麵量は180gと掲示されていた。
具材はワンタン・薄切り豚肉・メンマ・ネギ。
ワンタンの餡は挽き肉少々。皮が極薄で今にも破けそう(^^;
薄切り豚肉はガッツリ系肉好きには物足りないかも。
酒田の本店はよくわかりませんが、飛び抜けた部分はなく、麺・スープ・具材全てが優しくインパクト弱め。それ故に全体のバランスが崩れる事がないのかもしれない。
夏期限定の『冷やし』や、変更可能な『こってり』も気になりますが(^^)
御馳走さま♪