横浜家系ラーメン 浅壱家

今晩、6年ぶりに訪問。先客2・後客1で、コロナ対策は店員さんのマスク着用。厨房と客席の間に仕切りがあるし、もともとカウンター席は間隔が広いから、安心感はある。
今回は、未食の「塩豚骨ラーメン」(今は750円)を食べてみた(調整は、全て普通)。コーンスープのような色をしたスープは、鶏の風味が上手く利いていて、口の中に入れた時に味が薄く感じるが、後味がスゴく良いね。途中すりニンニクを投入したが、思ったより入れないと味が変わらない。プルッとした中太麺とのバランスは、口の中でピッタリ合います。具は、チャーシュー・うずら・ホウレン草・海苔3枚で、具は普通だね。トータルでは、何か「憎めない味のラーメン」という印象だった。
今はメニューが増えているので、いつか再訪しようかな。ごちそうさまでした。