らーめん松信

初ら〜めん松信。12:16待ち3人14分。らーめん普通盛り250gニンニクアブラカラメ+やさい増しを。
二郎に似たらーめんを提供する店。カウンター6席。食券制。両替機あり。レンゲなし。店主?のワンオペ。専用駐車場はないが、それがデメリットにはならない立地(行けば多分わかる)。
スープはライト寄りな乳化。やや単調で旨味がもっと強く出ててもいいかなとも思うが、クドさのない味。
麺は二郎標準装備よりは細めのストレート。茹で加減はカタメで噛み応えあり。 加水率低めのボソッとした食感で、小麦の風味を感じる自家製麺だ。
チャーシューは薄切り豚のバラスライス2枚。厚みがなく若干冷たいのが残念。
やさい増しは別料金だけにそこそこの標高。茹で加減はシャキシャキのもやしとキャベツが9:1。
やさい増しとセットでカラメにしたが、逆にしょっぱくなってしまったな。経験値の少ない店だと、なかなか判断が難しい(><)
麺量は半分150g、少なめ200g、普通250gまでが同料金の680円。コスパ的には及第点以上。
ビールがメニューにあるのに黒烏龍茶はなし。この系統の店ならある程度は確実に売れると思うのだが(‥?
御馳走さま♪