塩つけ麺 灯花

平日の1925時に先客2。衝立と消毒液を装備で表には東京都の「感染防止徹底宣言」の表示。前回「塩」だったので今回は特製スペシャル醤油つけ麺300g1120円+サービス焼豚丼110円を発注。麺はツルンとした平打ち中太麺。黄色い色の割には淡白な味わいダナ。つけ汁は 魚が少し前に出た動物魚介。特別に濃い分けではなく脂も塩分も動物と魚介のバランスがよくとれたつけ汁ですナ。紙エプロンにビンビン飛ばしながらいただけけますヨ。小生的には脂イッパイ等は困るが、どこかにピリッと特徴やムチャが欲しいカモ。そういう意味では塩メニュの方が特徴的だったナ。叉焼は薄い茹で豚バラ。つけ汁に入っている方が、麺上のモノよりタップリ塩分を含んでいるナ。スープ割には軽く白飯も入って雑炊風。ミニ丼は豚耳でも入っていそうなコラーゲン系の豚の短冊切りがトッピ。小生にはチョイと脂っぽい。次回は限定か?らーめんカナと思いつつ完飲完食。御馳走様と声をかけて店を出た。