麺亭 しま田

らぁ麺(800円)を。スープは、鶏の膨よかな旨味が特徴的。なかなかオイリーだ。麺は、ざっくりとしたストレート細麺。全粒粉使用で、なかなか固めの茹で上げ。菅野製麺の麺箱有り。具は、ネギ二種・穂先メンマ・チャーシュー。しかし、この系統のラーメン、本当に増えましたね。ハイレベルな店が多いのは嬉しいが、個性が感じられないのは寂しいです。