麺処 ほん田

麺処ほん田13回目。13:22待ち4人6分。小つけ麺野菜マシニンニクマシアブラチョイマシを。
本店が秋葉原に移転し、二郎リスペクト系として営業中の東十条店。
つけ麺変更や一部有料トッピングは追加用の50円食券を買って自己申告するシステム。
つけ汁は熱々。ラーメンよりやや味濃いめで、 コールしたアブラは増えた感じだが、特にクドさはない。豚ダシが効いていても、上品で穏やか。アッサリしていて食べやすい。途中で薄く感じたら、卓上醤油で調整すれば問題なし。刻みネギが入っているのは、ほん田流の拘りかな(‥?
麺はラーメンと同じく平打ち太麺に手揉みを加えた心の味食品製。いかにも二郎系向きな麺である。
豚は腕肉とバラロールの2種類に細切れ少々。バラロールはやわらかく、しっかりと味が染みていて文句なく美味い。
野菜もニンニクも「マシ」コールだとそれ相応には増量される。
スープ割りは不可だが、つけ麺が+50円ならば、なかなか良心的とも言えます(^^)
御馳走さま♪