横浜ラーメン 町田家 新宿店

8/8(土)、およそ5年8ヶ月ぶりに訪問で15:50先客1。
ラーメンの並を柔め・濃いめで味玉(100円)とライス(150円)を注文すると、タイムサービスだとかで切り落としチャーシューをいただきました。これは嬉しいっすね(*^.^*)
サラッとした飲み口ながら、豚骨の力強さをしっかり感じるスープ。油もほどよく、濃いめにしたタレとのバランスがいい感じです。
麺は酒井製麺のやや平べったい太麺。もちもちした歯触りが美味しく、柔らかめでも決してダレてるわけじゃないのがいい。
具はチャーシュー1枚、ホウレン草、ネギ、海苔3枚と教科書通り。スープに浸した海苔でご飯を巻いて食べる幸福感は家系ならではですね。途中でゴマを降って、更にニンニクと生姜を少しずつ入れてカスタマイズ。味玉とサービスのチャーシューはご飯に乗っけてセルフミニ丼にして楽しみつつ、最後は豆板醤とスープを投入して完食。大満足です!
昔っぽさもあって改めて好きなラーメンだな、と思いました。以前はハマって通ってたお店だけに、今度はこんなに間が空かないように行かないとな。
いやぁ、おいしかったー(^^)