松戸富田製麺

2年ぶりの木更津アウトレット店だ。相変わらず盛況 ! 10:54で列30人超。 それでもレジまでは24分ほど。本店に比べりゃ何でもない。
松戸から直送される麺は色, 艶, 太さ、全てが特徴的。ムッチリした食感で、 噛むと感じる 確かな小麦粉の風味。 硬め指定はできないけどコシは十分で美味しい麺です (250g)。
つけ汁は濃厚ドロドロ。豚骨ドッシリしてるがそれを凌駕する魚粉の主張がすごい。魚介の風味あふれる汁を満喫できます。
(食後 soup割りを十分楽しみたい方は つけ汁無くならぬよう麺を浸けるのは 2/3ほどに。)
叉焼は,麺に載る2枚のうち 特に炙りがなかなか。肉の香ばしさを楽しめます (でも やや硬い.. ^^;)。ちなみに叉焼は 計3枚, つけ汁の中にも肩ロースが1枚隠れてます。
味のよく滲みた味玉も極太のメンマも食べ応えあり☆。
〆soup割りはフードコート店なのにちゃんと魚介の香りが立つ割りです。丼底にある柚子片もいい味出してる。

いやぁ、満足。麺とスープが本店直送ということもあり、本格的なとみ田のつけそばを味わえました。しかも僅か30分足らずの待ちで ! これは幸せだ。ごちそう様でした。