真鯛らーめん 麺魚 神保町店

本日近隣の甲殻類を使ったビスクと云われるラーメンがまさかの昼休み?
終戦記念日の今日、靖国神社に向かう一向を横目に神保町店に初訪問しました。
上記メニューを冷やしで注文。
程なく提供されました。器と麺はしっかり冷えて文句無、しかしスープはもっと冷えていても良いと思います。
具材は小松菜以外は全てサーモンです。
スモークサーモンやほぐした燒鮭?
麺はパツパツした細麺、スープはサーモン色したオレンジと言える位しっかりサーモンアピール。
薬味は山葵、柚子胡椒、生姜が選べる中で山葵を店員にお願いしました。
ザル蕎麦みたいに麺にチョコンとのせて食べたけど、如何せん山葵が少ない。
薬味全部頼むか山葵増量(マシマシみたいに出来るか?)でお勧めしたい。
冷やしだからサッパリした物をイメージしていたが、年齢的に重さよりクドさを感じてしまった。