八王子 響

久しぶりの響さん。今週末の限定は、大好きなヤサイニンニクカレーラーメン! これだけは食べ逃す訳にはいきません。今回も大盛り+100円でいただきました。
豚骨魚介のあっさりダシに、たっぷりのスパイスを加えて煮出し、背脂を浮かべたスープは最高。これでもかと、ダシとスパイス、背脂の旨みが押し寄せてきます。カレーの風味と味は満載ですが、辛みはほとんどありません。味の調節は、卓上にある唐辛子や胡椒をお好みで。
麺は中太のウェーブあり。もちもち感はあまりなく、どちらかと言うとサクサクしてるような食感。味、コシ、茹で具合、どれもこのカレースープにピッタリです。
トッピングはトロトロの炙りチャーシュー、ヤサイ、刻みニンニク。ほぼもやしのヤサイはけっこうたっぷり。ニンニクのパンチも相性バッチリですね。
とてもおいしかったです(^^)