麺屋 翔

平日の2049時に先客2。Uber Eatsのアラーム?が、ちょくちょく鳴る厨房。消毒液を卓上に装備。香彩鶏だし特製醤油ラーメン千九十円+大盛120円を発注。スープは鶏清湯醤油風でてっきり上品型だと思いきや、良い意味で節操なく鶏ダシもタレも力業のような野性的な味わい。以前にいただいた塩メニュのクリアな味わいとは反対のイメージだろうカ?。麺はストレート中麺。全粒なのか味濃くワイルドなスープをガッチリ受け止めてガンガン啜れるヨ。トッピには豚ロースと鶏胸叉焼、味玉とトロトロの皮のワンタン等々を搭載。どれも一級の味わいですナ。一口に丸鶏醤油らーめんと云えどもソノ多様さにコレがらーめん巡りの面白さと今更ながら思いつつ完飲完食。御馳走様と声をかけて店を出た。