三田製麺所 新宿西口店

8/24(月)、16:00訪問で8割ぐらいの客入り。後も続々で平日の中途半端な時間なのに凄い人気。
三田製麺所夏の風物詩と言える灼熱を選べる辛さは極限で、同料金の中盛に唐揚げ3個(300円)と割り飯(60円)を注文。灼熱はデフォ・期間限定をひっくるめて個人的に一番好きなメニューです。
ドロッとした濃厚動物魚介のつけダレをベースにスパイス粉が入るので、更にドロドロになって麺に絡む絡む。ニンニクチップが入って風味にアクセントが付いてるのが何気にポイント高いっす。
太麺は喉ごしよくモチモチ食感でコシがあって相変わらず美味しい。
現在ご飯は麦飯を使っており、パラッとして〆の雑炊でも違和感ないですね。
特製スパイスの配合は毎年変えているらしく、何年か前に食べた衝撃的な辛さではなかったけど、ベースのつけダレとの馴染みを重視していて旨味が消されてません。まぁとは言っても辛いことは辛いんですが(^^;
揚げたて熱々で、皮はカリッと身はジューシーな唐揚げも最高です。この後仕事じゃなければビールといきたい。
お腹も一杯で大満足でした!
いやぁ、おいしかったー(^^)