つけめん らぁめん 宗庵 北千住店

本日、約10年ぶりに訪問。現在は、通し営業をしています。メニューも、昔とは少し変わったようだ。コロナ対策は、券売機の左側に消毒液、店員さんのマスク着用だ。
今回は、未食の「とろみ豚つけ麺」を麺大盛(増量無料)にして食べた。背脂がたっぷり入った豚骨ベースのつけ汁は、雑味が無い上質な味で、塩気も麺を啜った時にマッチするよう計算されている。これは、レベルが高いぞ!麺はモチッとした中太ストレートで、昔よりしなやかな食感になったね。つけ汁とのバランス・絡みともに、文句ナシだ!これは、ビックリだ。具は、ゴロチャーとメンマのみだが、…宗庵のゴロチャーって、こんなに旨くなかったぞ。味は少し独特だが、個人的にはハマるゴロチャーだね。…いやいや、「宗庵」の悪いイメージが吹っ飛んだな(笑)。いつか、デフォを食べないといけないかな?
通し営業しているなら、来月再訪しよう。とても旨かった!ごちそうさまでした!