サニー

サニー2回目。13:03客8人。もりそば(並)を。
入口でアルコール消毒をして着席。
麺はやや加水高めの自家製中太ストレート。モッチリ食感とツルツルした喉越しが特徴で、若干ヤワラカメな茹で加減。 並でも麺量は330gと満足感はあり。
つけ汁は動物や魚介などを使った比較的あっさりな所謂シャバ系。甘味も酸味も程々に抑えられている印象で、何れも主張することなく比較的バランスの取れたお味。
つけ汁丼の中にはチャーシュー・メンマ・茹で玉子ハーフ・海苔・刻みネギ・ナルト。
チャーシューは肉厚でヤワラカな煮豚。しっかり味が染みており美味。 茹で玉子やナルトがデフォルトで入っているのは、オリジナルに忠実で個人的には嬉しい。
もう少しパンチがあったほうがイイ気もしなくはないが、卓上調味料である程度は調整が可能。最後はスープ割りをお願いし完食。
東池袋大勝軒の流れを汲む味わいは感じられた(^^)
御馳走さま♪