鶏びあんsobaみやみや

とても久しぶりの鶏みやみやさん。限定提供中の、八王子産ナスの冷やし白湯つけ麺をいただきました。麺量は大中少同一料金なので、今回は中にしました。
ん!?つけ汁、見たことない色してる。薄紫色。刻んだ大葉がのっかってます。おぉ、ナスの味がする! 塩の効いたナスのポタージュみたいです。油っけが無く、よく冷やされていて、これはいいですねぇ。中細ストレート麺によく絡んで旨い! この暑い気候の中いただくのに、バッチリな一杯です。
トッピングはレアチャーシューと、大きなナス。ナスは煮浸し仕立てですかね。これもよく冷えています。ほとんど味付けはされてなくて、ナスそのものの味を楽しむ趣向のようです。
とてもおいしかった!(^^)