麺匠喜楽々

8/31(月)。13時15分頃入店で、先客3後客3でした。つけ麺+バターチキンカレーを注文。冷やしは担々麺だけでした。久々のつけ麺、麺は以前より細くなってるが、茹で加減普通でも堅めの仕上げ。これはヤワメ必須ですね。つけ汁はサラッとしているが、鰹節?を入れて絡みやすくしている。チータンタンも健在ですが、今回は普通にスープ割りで締めました。