つけめん さなだ

初。味玉つけめん￥1020。大盛(350g)￥120。メニューは、基本つけと限定の様です。
つけダレは大山地鶏のバランス良い白湯と魚介のダブルスープ。
麺は浅草開花楼の極太。なんかツブツブが見える。全粒粉混ぜ込みかな?
具は鶏と豚のチャーシューが一枚ずつ。極太メンマ。トッピングした味玉。海苔一枚、鰹節一掴み。
接客は和を意識した服装で、ホールの女性2人、調理の男性3人の丁寧なモノ。そのせいかわからないが、女性客多数。
値段はやや高いかなと思ったが、ちゃんとした動物魚介のつけ麺。
平日13時過ぎでも、満席〜数人待ち。足立の人気店ですね。
普通盛り200g、大盛350gの麺量の差も、替玉(あえ玉)的な、替えつけ、替えあつ等のアフター麺があり、納得。
なかなか旨かったので、スープ割も考えだけど、個人的理由で自粛。
太麺のつけメインなので回転はイマイチも、人気の理由もわかる。
チャーシュー増しとか、チャーシュー丼的なメニューが人気あったので、肉好きの支持を結構受けてるかも。