早池峰亭 所沢店

中華そば 桃李からの連食。
冷やし中華をオーダー。
タレは極普通の甘酸っぱい醤油味。
麺は細麺。
具は、もやし、きゅうり、刻みチャーシュー、刻み海苔、にんじん、錦糸玉子、紅生姜。
これらの具の切り方が繊細で、どれも同じようなサイズに統一され、食感がかなり良い。特にきゅうりとチャーシューが絶妙だ。チャーシュー自体もうまい。
何気ない冷やし中華だが、盛り付けも良く、これは良かったなぁ。
こちらへは約3年ぶりだが、相変わらず3人のベテランの男性がチームワーク良く調理作業をテキパキこなす様子が素晴らしい。
接客も良い。
早池峰亭 所沢店 うまかった!????