ラーメン二郎 荻窪店

9/11(金)、初訪問の荻窪店へ。11:20開店待ち5人、後ろは続々。食券先買いのルールですが、開店前から並んでた人から順番なのでその辺の見極めが難しそう(^^;
小ラーメンをニンニクで注文。明るくて愛想のいい女性助手さんの客捌きがお見事。
ガッツリ乳化したスープは豚の旨味も醤油も化調も全部強めでなかなかのインパクト。
太平打ちの麺はウェーブがかかって、口の中でブリンッと弾むような食感。偶々かもしれませんが、柔いって感じはなくて、小麦が詰まったしっかりとした噛み応え。スープの乗りもいいですね〜。
豚は厚さはなくとも判がでっかい肩ロースとバラの2種類。どっちも柔らかくて味も染みてて旨いけど、敢えて言えば個人的にはバラ推しかな。野菜はキャベツがやや多めでクタクタになる一歩手前の絶妙な茹であげ。
冷水器横のアイテムはラー油、柚子ポン酢、ネギ油。今回はどれも使わなかったけど、次回以降色々カスタマイズを試してみたいです。
全てのパーツが高次元で纏まったハイスペック二郎に大満足。
いやぁ、おいしかったー(^^)