長尾中華そば 神田店

雨の中、来週、現地行くのにも関わらず行ってしまいました。(笑)
あっさりをちぢれ麺で頂く。麺の縮れ加減が強くなったかな?煮干し風味のあっさりスープが絡み易くなった感があります。極ニボより煮干し醤油にこちらの良さを実感する。
卓上の醤油の追いダレは青森の文化かな?アスパム前某店を連想させる。

週末は来客の言葉から津軽出身者比率が意外と高い気がする。